Das Abendessen im Travel Charme Ifen Hotel (*****) setzt sich zusammen aus…
- … einer Vorspeise, welche in der Küche / Showküche zubereitet wird
- … einer Suppe: Es stehen jeweils zwei Suppen zur Auswahl
- … einem Salat vom Salatbuffet
- … der Hauptspeise: Fisch, Fleisch oder Vegi
- … einem Dessert, welches ebenfalls in der Küche oder der Showküche zubereitet wird oder
- … Käse vom Käsebuffet
Die Speisen werden nach dem Green Gusto Alpin Genusskonzept erstellt. Das heisst, dass ein besonderer Akzent auf regionale, Bio-Erzeuginsse und Lebensmittel aus nachhaltiger, ökologisch bewusster Landwirtschaft und Erzeugung gelegt wird.
Fazit: Die Mahlzeiten waren sehr frisch und köstlich. Die Teller wurden sehr schön angerichtet – das Auge konnte gut mitessen. Zudem ist das Personal im Ifen Hotel extrem freundlich.
Vorspeise: Zweierlei vom Label Rouge Lachs mit Meerrettich und Salatgurke
Vorspeise: „Grüsse aus Marokko“. Rosa gebratenes vom Lammrücken auf Cous Cous – Salat mit Curry und Falafel
Confierte Lachsforelle auf Brokkolimousseline, Nussbutterjus und Pommes Carée
Zweierlei vom Alpschwein auf Bayrisch Kraut mit glasiertem Gemüse und abgeschmelztem Kartoffelknödel
Rosa gebratene Entenbrust mit Gratin dauphinoise, Schmorgemüse und Steinpilzschaum
Gegrilltes Seeteufelfilet an cremigem Erbsenebly und Krustentiersosse
Backerl und Hochrippe vom Allgäuer Rind mit Kartoffel-Kräutermousseline und Bohnenbündchen
Dessert: Allerlei vom Bodensee Apfel mit „Ländle“ Creme-Fraiche und Karameleis
